* 와규(Wagyu)는 원래 일본소를 뜻하는 말로서 [WA]는 일본(Japanese) 또는 일본 스타일(Japanese-style)를 의미하고 [GYU]는 소를 뜻합니다.

* 와규(Wagyu)는 대략 4가지 품종으로 나뉘는데 검은색털의 Japanese Black(黑毛和種), 갈색털의 Japanese Brown(赤毛和種), 뿔이 없는 Japanese Polled(無角和種), 짧은 뿔의 Japanese Shorthorn(日本短角和種)이 있습니다.

* 와규(Wagyu)는 오메가3, 오메가6 그리고 불포화지방산(Monounsaturated fat)의 함유량이 다른 소 보다 많은 것으로 이미 알려져 있습니다.

* 호주 와규는 일본을 제외하고 가장 큰 와규 시장으로 대략 300 ~ 500일 사이의 곡물을 먹여 전 세계로 수출 하고 있습니다.
등급은 AUS-MEAT의 마블링 시스템을 사용하는데 0 ~ 9+ 등급으로 나뉘어져 있습니다.(9등급 이상은 9+ 로 표기)

* 저희 오케이미트는 호주 최대 와규 생산업체인 AACo(Australia Agriculture Company)와 협력하여 매달 우리나라로 들어오고 있습니다.

* AACo 와규의 모태는 일본에서 태어난

001 HIRASHIGE-TAYASU(WESTHOLME 001) 와규로서

최고의 유전자와 순수한 혈통을 가졌으며

1989년 12월 27일에 태어났습니다.


* 오케이미트는 300일 이상 곡물 비육한

F1 와규인 Darling Downs 와규, Kobe Cuisine 와규

F4 와규인 Takumi 와규가 들어오고 있습니다.



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